Małopolska Chmura Edukacyjna - realizacja projektu w roku szkolnym 2020/2021

W roku szkolnym 2020/2021 uczniowie Centrum Kształcenia Zawodowego i Ustawicznego w Łapanowie uczestniczą w projekcie „Modernizacja Kształcenia Zawodowego w Małopolsce II”- komponent zawodowy Małopolskiej Chmury Edukacyjnej współfinansowany z Unii Europejskiej w ramach Regionalnego Programu Operacyjnego Województwa Małopolskiego na lata 2014-2020 w obszarze żywność.

Rekrutacja uczestników odbyła się we wrześniu i na zajęcia zostało zakwalifikowanych  13 uczniów klasy II BP realizujących nauczanie na kierunku Technik Żywienia i Usług Gastronomicznych, w tym 11 uczennic i 2 uczniów. Zajęcia prowadzą wykładowcy z Uniwersytetu Rolniczego. Nauczycielem prowadzącym projekt w szkole jest mgr  Kinga Fasuga. Zajęcia on-line trwają od 4 października 2020r. do 31 maja 2021r. Tematy, realizowane na zajęciach to:

1. Truskawkowy deser dla astronautów.
2. Chemia w żywności. Jaką barwę ma kapusta czerwona?
3. Praca sommeliera.
4. Patogeny w żywności.
5. Odżywiaj się zdrowo i żyj kolorowo.
6. Naturalne i antyodżywcze substancje występujące w żywności.

              Dodatki do żywności - przyjaciele czy wrogowie?

1. Nie wkładaj wszystkich jaj do jednego koszyka…
2. Izolacja DNA domowym sposobem.
3. Opakowania do żywności. Znakowanie żywności.
4. Dieta a zakwaszenie organizmu.
5. Zaburzenia odżywiania (anoreksja i bulimia) oraz uzależnienia od wybranych produktów spożywczych Zapotrzebowanie na wodę pitną organizmu człowieka.
6. Obliczanie wydatków energetycznych osób w wieku ponad gimnazjalnym.
7. Ile „waży” szklanka coli i paczka czipsów?
8. Organizmy i żywność GM.
9. Ocena sposobu żywienia oraz stanu odżywienia człowieka. Badania antropometryczne.